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Chef Barman(H/F), Assistant Maître d'Hôtel (H/F) à Mallemort (13)


LE MOULIN DE VERNEGUES


Offre publiée le 06/06/2018

Chef BARMAN

Au sein de notre hôtel et spa 4****, notre chef barman sera une figure centrale du rayonnement de l'hôtel.

Doté d'une excellente présentation, il sera capable de réaliser cocktails classiques et création et de servir à table les clients du bar de l'hôtel.

Ses tâches sont multiples : élaborer une carte de cocktails, imaginer de nouvelles créations, fidéliser ses clients et encadrer son équipe de barmen. En contact permanent avec la clientèle, il contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Bien que chef d'équipe, il passe lui aussi énormément de temps derrière son comptoir.

Type d'emploi : CDD

Salaire 1900 euros/ mois

Assistant Maître d’hôtel

L'Assistant maître d'hôtel organise une partie de la salle, accueille et supervise le repas de ses clients. Il cherche à leur apporter la plus grande satisfaction. Pour ça, il accueille les clients à leur arrivée, les place à leur table et leur transmet le menu. Il les renseigne sur les plats, les conseille si besoin en fonction de leur goûts, sur les suggestions du jour, sur les vins à accorder… Il doit susciter l'envie et l'acte d'achat. Il prend ensuite les commandes, peut assurer le service des vins et la finition des plats (dressage, flambage, découpage…). Enfin, il présente la facture aux clients et procède à l'encaissement.

L'Assistant maître d'hôtel possède une excellente présentation, un très bon sens relationnel, une bonne maitrise de soi ; c’est lui qui reçoit les critiques et remarques de la clientèle ; ainsi qu'une bonne condition physique pour pouvoir rester debout tout au long du service

Type d'emploi : CDD

Salaire : 1 950,00€ à 2 000,00€ /mois

Lola Grandperrin
Responsable restauration

Le Moulin de Vernègues
Tel :  +33 (0)4 90 59 12 00

Fax : +33 (0)4 90 59 13 12

Port:  +33 (0)6 95 51 85 83

restaurant@moulindevernegues.com


Contact email : restaurant@moulindevernegues.com