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Chef cuisinier / cuisinière à Monteux


Les Parcs du Sud


Offre publiée le 22/03/2018

Le restaurant est situé au cœur d'un parc d'attraction à forte fréquentation durant la période estivale, vous supervisez toutes les étapes de la production au sein de la cuisine, la production, le service quotidien des repas et assurez le suivi et le contrôle de l'activité. Vous managez une équipe. Contrat du 30 mai au 31 octobre 2018 *** Vous travaillez le week-end

Type de contrat
Contrat à durée déterminée - 3 Mois 
Contrat travail
Durée du travail
35H Horaires normaux
Salaire
Salaire : Mensuel de 2750.00 Euros sur 12 mois

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

  • 2 ans - sur poste similaire

Compétences

  • Chiffrage/calcul de coûtCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)Cette compétence est indispensable
  • Contrôler la réalisation d'une prestationCette compétence est indispensable
  • Contrôler le dressage des platsCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des préparations culinairesCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Préparer les commandesCette compétence est indispensable
  • Recruter du personnelCette compétence est indispensable
  • Suivre l'état des stocksCette compétence est indispensable
  • Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Veiller au respect des procédures de travailCette compétence est indispensable
  • Vérifier les éléments d'activité du personnelCette compétence est indispensable

Formation

  • Bac+2 ou équivalent Cuisine

Adresser candidature par mail


Contact email : rh@lesparcsdusud.net

 
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