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Chef de Partie (H/F) à Juan Les Pins/Cap d'Antibes


HOTEL BELLES RIVES & JUANA *****


Offre publiée le 11/05/2017

HOTEL BELLES RIVES & JUANA *****

L'Hôtel Juana 5* avec son restaurant « Bistrot Terrasse », ainsi que l'Hôtel Belles Rives 5* avec son restaurant de la plage et son restaurant gastronomique La Passagère, une étoile au Guide Michelin, recherchent un Chef de Partie H/F pour la saison 2017.

Au sein du restaurant, vous assurerez la production de la partie dont vous aurez la charge.

- Crée, participe aux animations en relation avec le Chef de Cuisine et le Directeur de la Restauration,

- Est garant de la bonne utilisation et de l'entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge,

- Réalise les plats relevant de ses compétences avec un poste de travail organisé et propre,

- Propose de nouvelles recettes et respecte celles qui sont validées,

- Répartit l'ensemble des préparations de cuisine aux commis selon leur qualification et contrôle leur réalisation,

- Met en place et contrôle l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis-à-vis des fiches techniques.

Type de contrat : Contrat travail saisonnier

Durée du contrat : 6 Mois

Date de début de contrat : dès que possible

Formation : Niveau : CAP, BEP ou équivalent Exigé

Salaire indicatif : selon profil

Durée hebdomadaire de travail : 39h

Postes non logés.

Adresser candidature par mail à Mme Louro rh@bellesrives.com


Contact email :

 
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