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Cuisinier(ière) à Saint Remy de Provence


Mairie de Saint Remy de Provence


Offre publiée le 28/03/2017

Cuisinier(ère)

Au sein de l’école de l’Argelier

Service scolaire

Direction de l’action éducative

La ville de Saint-Rémy-de-Provence recherche un cuisinier(ère) : 

Responsable de la cuisine de l’école de l’Argelier durant les périodes scolaires (env. 190 repas /jour), et responsable de la cuisine du centre de loisirs suivant un planning établi, certains mercredis et pendant une partie des vacances scolaires.

Travail en binôme avec un(e) aide-cuisinier(ère).

  • Préparation des repas à partir de produits en grande partie frais et locaux,
  • Service du repas et accompagnement des enfants durant le repas,
  • Rangement et nettoyage de la cuisine et du réfectoire,
  • Préparation des commandes, réception, contrôle et rangement de la marchandise,
  • Participation à la communauté éducative et à la vie de l’école
  • Participation à l’élaboration des menus et des recettes
  • Réalisation du PMS

Vous êtes responsable de la qualité des plats servis et du respect des normes d’hygiène en vigueur.

Compétences requises

  • Expérience en restauration collective
  • Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité applicables (HACCP…)
  • Sensibilité au développement durable, au bio et au travail de produits  bruts
  • Capacité à travailler en binôme ou en équipe
  • Capacité à prendre en charge et accompagner les enfants
  • Etre force de proposition pour de nouvelles recettes

Diplôme exigé

  • CAP Cuisine

Contraintes du poste

  • Planning annuel établi par la collectivité.
  • Amplitude de travail de 7h à 16h, ponctuellement 18h.

Candidatures à adresser au plus tard le lundi 27 mars à :

a.mercoeur@mairie-saintremydeprovence.fr


Contact email :