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Chef de Partie à Paris


Benoit- Groupe Alain Ducasse


Offre publiée le 14/02/2017

CHEF DE PARTIE – BENOIT *

Un bistrot authentique créé en 1912. On y découvre le goût des produits du terroir et les trésors de la cuisine française dans une atmosphère chaleureuse.

Mission générale

Alain Ducasse recrute pour son bistroit étoilé, Benoit, un chef de partie (H/F) : 

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie intègre une équipe d’une vingtaine de personne et assure la qualité des réalisations de sa partie.

A ce titre, ses missions principales sont :

  • La réalisation des plats à son poste
  • Maîtriser le contenu de la carte
  • La mise en place
  • Contrôler le travail des commis, apprentis et stagiaires
  • Veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité

Profil recherché

Issu(e) d’une formation en hôtellerie restauration (BEP, CAP, BAC PRO, BTS), vous justifiez d’une expérience signification de 2 à 3 ans  minimum à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.

La rigueur, l’organisation et l’autonomie  sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.

Adresser candidature à  sophie.havet@alain-ducasse.com

ALAIN DUCASSE Entreprise

Bords de Seine 1

3 Esplanade du Foncet

92441 Issy-Les-Moulineaux Cedex

FRANCE

 


Contact email :

 
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