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CAP Commercialisation et Service en hôtel-café-restaurant (remplace les CAP Restaurant, Service Brasserie Café et Services Hôteliers)


Objectifs professionnels et pédagogiques


1 Former des professionnels aux fonctions de serveur, garçon de café, valet de chambre, d’employé d’étage, en capacité de s’insérer professionnellement quelle que soit la structure d’accueil (restaurant, brasserie, café, hôtel, …)

Programme

Enseignement professionnel

Pratique Professionnelle d’accueil, mise en place, commercialisation et service
Technologie d’accueil, mise en place, commercialisation et service
Sciences appliquées : hygiène, équipement
Gestion
Prévention Sécurité Environnement

Enseignement général

Français
Histoire et géographie et Enseignement moral et civique
Mathématiques, sciences physiques et chimiques
Anglais
Education physique et sportive

LES "+" :

L'équipe pédagogique est composée de professionnels et intervenants hautement qualifiés (Meilleur Ouvrier de France, Chefs Etoiles,...)

3 titres de Meilleur Apprenti de Francce, Cuisine

1 médaille d'Or aux Olympiades des Métiers, Service en Salle

Des taux de réussite aux examens le plus souvent supérieurs aux moyennes académiques.

Aide et accompagnement à la recherche d'entreprise.

Etablissement certifié RE.S.E.A.U. (REsponsabilité Sociale et Environnementale pour l'Apprenant-Usager)

Campus arboré de 7 500 m2.

Locaux équipés de matériels de pointe.

CAP COMMERCIALISATIO...

LES DÉBOUCHÉS
  • Employé de restaurant
  • Garçon de café
  • Valet/femme de chambre
  • Barman (barmaid)

Poursuite d'études :

  • Mention Complémentaire Employé Barman
  • Mention Complémentaire Sommellerie
  • Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Service en Restauration
  • Brevet Professionnel Arts du Service et Commercialisation en Restauration
  • Brevet Professionnel Barman
  • Brevet Professionnel Gouvernante
  • Brevet Professionnel Sommelier

DURÉE & CALENDRIER

Cycle de 2 années, 800 heures de formation au CFA, soit 12 semaines en alternance avec des périodes en entreprise


CONDITIONS D'ADMISSIONS