Brevet Professionnel Arts de la Cuisine

Objectifs professionnels et pédagogiques

1 Former des professionnels hautement qualifiés, maîtrisant les techniques de base, le rendement des produits et la productivité de leur équipe, avec des systèmes performants

Programme

Enseignement professionnel

Atelier expérimental, atelier de pratique professionnelle de cuisine
Gestion
Technologie culinaire, sciences de l’alimentation

Enseignement général

Expression française et ouverture sur le monde
Langue vivante étrangère : Anglais
Arts appliqués

LES "+" :

L'équipe pédagogique est composée de professionnels et intervenants hautement qualifiés (Meilleur Ouvrier de France, Chefs Etoiles,...)

3 titres de Meilleur Apprenti de Francce, Cuisine

1 médaille d'Or aux Olympiades des Métiers, Service en Salle

Des taux de réussite aux examens le plus souvent supérieurs aux moyennes académiques.

Aide et accompagnement à la recherche d'entreprise.

Etablissement certifié RE.S.E.A.U. (REsponsabilité Sociale et Environnementale pour l'Apprenant-Usager)

Campus arboré de 7 500 m2.

Locaux équipés de matériels de pointe.

BREVET PROFESSIONNEL...

Objectifs
Programme
Plus d'infos

LES DÉBOUCHÉS

Cuisinier
Chef de partie
Second de cuisine
Chef d'équipe
Chef de production

Poursuite d'études :

Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant

DURÉE & CALENDRIER

Cycle de 2 années, 800 heures de formation au CFA, soit 12 semaines par an, en alternance avec des périodes en entreprise

CONDITIONS D'ADMISSIONS

Avoir entre 16 et 25 ans à l’entrée en apprentissage, et être titulaire d'un CAP Cuisine
Entretien de positionnement
Signer un contrat d’apprentissage avec une entreprise (le CFA assure la mise en relation de l’apprenti avec un maître d’apprentissage)
Téléchargez le dossier de candidature
Téléchargez la fiche de la formation